餐飲行業(yè)有一句老話，選址對(duì)了，那你就已經(jīng)成功了一半。當(dāng)餐飲行業(yè)急速涌入過(guò)多的從業(yè)者時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)加倍，不僅消費(fèi)者被分流，好的位置也是一鋪難求，因此在面臨選址時(shí)，幾乎所有餐飲行業(yè)都是對(duì)手。九園建議選址時(shí)要看一個(gè)地方好不好，不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去比較，而是要客觀分析這個(gè)地方的人群構(gòu)成以及周邊的人群屬性，這樣全面的分析后，就能清楚這個(gè)地方是不是合適開(kāi)店了，下面一起來(lái)具體了解下吧。
1)基本原則
雖然重慶小面店對(duì)面積大小沒(méi)有太多的要求，但是面積再小也要有20~40㎡左右，不然一些設(shè)備和餐桌都是放不下的;其次，建議選擇一樓的臨街商鋪，這樣方便日后進(jìn)行宣傳和引流，有些投資人選址時(shí)選在一些二樓或者弄堂里，這樣對(duì)后續(xù)的經(jīng)營(yíng)會(huì)造成很大的困擾。
2)商圈情況
雖說(shuō)開(kāi)餐飲店位置選在商圈附近比較好，但是卻并不是任何一個(gè)商圈都適合開(kāi)重慶小面店，建議在選址之前一定要對(duì)商圈做好調(diào)查，包括商圈特征、人口數(shù)預(yù)估與顧客特征、道路及停車情況、交通流量等情況都要摸清楚。只有對(duì)周邊同類小面店的情況做到了如指掌，才能在日后的經(jīng)營(yíng)中對(duì)癥下藥，讓自己的重慶小面店更能脫穎而出。
一般來(lái)講，重慶小面店比較適合開(kāi)在公交站、地鐵站、寫(xiě)字樓附近，這類地方人流量都比較大。此外，居民生活圈也是一個(gè)不錯(cuò)的好選擇，這部分客群較為精準(zhǔn)，更容易建立信任，租金相對(duì)較低一些。
3)未來(lái)趨勢(shì)
選址時(shí)不要只看眼前，要看未來(lái)三年，有些暫時(shí)看起來(lái)并不火熱的樓盤(pán)附近，可能也是開(kāi)重慶小面店的不錯(cuò)選擇，還沒(méi)開(kāi)發(fā)起來(lái)的地方，房租比較低，大家如果不是過(guò)分追求眼前的利益，更考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展的話，可以考慮一下這種類型的地址。
