在目前,餐飲行業可以說是發展勢頭非常強的一個行業!尤其是最近開始發展迅猛的地方小吃,小吃已經不是傳統的路邊攤了,小吃行業已經有了天翻地覆的變化,從原本路邊幾毛幾元不起眼到現在成立品牌,升價翻番,甚至有的有著和正餐相同市場地位的小吃,未來發展具備極強的潛力,那么未來小吃加盟產業發展會如何呢,一起來看看九園重慶小吃的經驗分享吧。
1、小吃店市場大
小吃類,雖小卻精,在現在小吃種類繁多,而每一種都有的特點,小吃生意的局限性小,作為專營小吃店,便宜、好吃、方便等,較其他餐飲品類來說具有相對的優勢,廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體,比如九園重慶小吃三餐經營,就收割著不同年齡階段的消費者。
2、小吃店投資小
小吃店,講究的就是一個小,店鋪小投入相對少,所以,在面積上面,小吃店選擇不宜過大。太大的面積,房租、水電煤氣、人員工資等將會瓜分利潤,那么你所賺到的就會減少,甚至虧損,本來小吃店就是小本經營,所以以利潤為主,盡量在裝修、店鋪面積上精化簡單為主。
3、不用請專業廚師
小吃店最核心的就是制作小吃技術,所以,要想賺錢,要想多生意,自己掌握技術是必須的,就像很多做得特別好的店,技術永遠都是掌握在自己手里,不需要請大廚、不需要依靠大廚、大廚沒了就一切亂套,自己掌握技術,能根據消費者的口味而變換口味,能賺取更多利潤。
做小吃店,首先要選人流量大的地方,位置好就意味著租金高,你想在高昂的租金下賺取利潤,首先不但要保證小吃店的口味和品質,還要采取薄利多銷的原則,因為周圍熱鬧的人流絕對是你量變的積累,其次要打造新穎獨特的服務模式,在這個相對透明的社會價格體系下,唯有增加服務分,才能讓你在同行業里分一杯羹。
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