民國時期1931年，在重慶城魚市街(現(xiàn)在的較場口得意廣場輕軌通風(fēng)口前)有一家叫“九園”的小吃店開張了，老板叫蘇澤九，內(nèi)江人氏，原為孫中山革命軍喻畢威部的參謀長，退伍后由開書畫店的公孫長治資助2000個大洋開辦餐館。
公孫長治以蘇澤九名字的第三字“九”為題材，取名“九園”。有期盼“長久”之意。據(jù)說公孫長治為九園題寫店招時，適值年三十深夜，當寫完店招最后一筆時，窗外初一的第一聲火炮剛好炸響，公孫笑曰：此乃大發(fā)之兆也。
九園以客為單位出售，一客兩個，甜咸各一，統(tǒng)稱“九園”。咸餡用上好的豬肉，輔以數(shù)十味原輔料制成，并加入馬蹄，解膩、增加爽脆口感;甜餡則用豬板油、冰糖和多種堅果蜜餞為原料制成。每天只做500客位，上午10點開門，售完為止，絕不多做。由于選料上乘，做工精細，其形美觀好看，其味鮮香適口，深受食客歡迎，一時間九園“洛陽紙貴”人們爭相品嘗。
九園幾經(jīng)遷址，最后在小什字駐足。小什字附近以新華路、打銅街為主的幾條街道，在當時被喻為中國的“華爾街”;，從朝天門到小什字的公路上汽車很少，會經(jīng)常有銀行家或大商人從汽車里出來買包子，九園就成了當時重慶人最“資格”的小吃，深受達官貴人、名流名媛的喜愛，徐志摩、郭沫若、白揚都是九園的熟客。 一代名媛蔡文敏的弟弟酷愛九園?？墒蔷艌@每天限量供應(yīng)，500客半小時就被一搶而光。家中傭人一次晚去沒買到，怕小少爺開罪，只好買效仿“九園”的“八園”包子，誰知小少爺嘗一口就皺眉，第二口就直接扔掉了。傭人知理虧，第二天天剛蒙蒙亮就去排隊，小少爺看到色澤潤白、面皮松泡的包子，這才笑逐顏開。
九園還有一個流傳至今的民間典故，時值初夏，一男子路過九園，見剛出籠的包子潔白松泡，熱氣騰騰，香味四溢。赤搏上陣,好不容易排隊買了一客包子.迫不及待的拿起糖包子咬了一口，高溫蒸制過的糖油完全融化，一口咬去，一不小心糖油流到了手腕上，此君覺得可惜，用舌頭去舔手腕，手會不自覺的往上一舉，包子隨手舉過肩時，化了的糖油液繼續(xù)流出來剛好滴到了背上。“包子燙背”也成為一時的笑談。
到了到上世紀七八十年代，物質(zhì)匱乏，能吃上一個九園，對很多人來說像過節(jié)一樣幸福。皮薄肉多，晶瑩剔透，一口咬下去滿口留香，那是真正的“打牙祭”。那時候幾乎每個人吃完包子都會把墊在包子底部的油紙?zhí)虻酶筛蓛魞?。人們都以能吃上九園為榮，大概也是對幸福生活的只求和向往。在很多重慶人的兒時記憶里，往往有這樣的場景：父母帶著自己，買上一個九園，作為獎勵或者禮物，父母自己卻舍不得吃。
上世紀末二十一世紀初，九園開有三家門店(新華路、民族路，中山四路)，遇舊城改造一一停業(yè)。時隔數(shù)載，2017年九園在重慶中山四路重裝開業(yè)，開業(yè)第一天就出現(xiàn)火爆排隊現(xiàn)象?！袄献痔枴睉?yīng)時而變，沿襲傳統(tǒng)制作工藝、調(diào)整肉餡肥瘦比例，以滿足現(xiàn)代人少油的飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)健康早餐，喚醒年輕人享受早間生活。時尚年輕創(chuàng)新升級，契合年輕人的生活方式，獲年輕人喜愛。
